【本月限時刷卡折扣】【MORFUN】紅外線烘筷機(遠紅外線加熱消毒)特賣
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香，再放進預先過水的米粉大火快炒，全手工、師傅親自烹調，米粉要好吃，關鍵就在這裡。
師傅：「快速的拌快狠，準然後迅速拌均勻，處理好炒米粉，另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊，加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿：「它在熟成的時候它又帶了一個甜味，所以我們把黑蒜，導入我們的黑蒜(滷)汁裡面購物網路購物，讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥，使用黑蒜當材料，吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值，另外，老闆娘還用烏骨雞，燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師：「這個熬黑蒜雞湯要熬多久，最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底，用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇，滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜，這些美味的菜餚等等，都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉，吃起來絲絲入味、口口留香，連同隔水加熱的黑蒜肉燥，還有雞湯、豬腳等菜色，分量大部分都是一到兩人份，適合小家庭依照自己的需求選擇，買回家加熱不但吃的道家常菜，再加上一道青菜，就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁：「幾乎是絕無僅有可以做到，將炒米粉它冷凍，再覆熱的口感，還有他美味的程度，可以做到跟現炒一模一樣，第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨，我們它的銷量一年下來，將近有上萬包。」
現代人生活忙碌，不少人沒時間煮三餐，雖然早、午餐外食人口眾多，但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐，因此鮮食、冷凍微波食品，則翻轉過去傳統的印象，創造出新的商機。
記者呂蓓君：「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模，大約是556億元，跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機，一走進超商裡面，可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品，這就是剪刀經濟，我可以選擇我喜歡吃的東西，像是烤時蔬或者是雞腿排，接著只要請店員幫忙微波，就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是，他們有導入冷凍甜點，他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者，因此特別受到消費者歡迎。」
不只有甜點還有各種家常料理，像是國民美食滷肉飯，金黃肉汁淋在白飯上，還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等，還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑：「到了去年我們其實觀察到，冷凍食品這個趨勢，每年大概會維持一成以上的趨勢成長，因此我們又推出了，整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主，但台灣調理食品更多元，主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%，超商業者近年，更是將調理食品的型態，往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑：「要如何兼顧美味跟健康，除了我們自己旗下的，有一些冷凍食品工廠之外，我們也會與外部廠商來做合作，產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味，用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物，隨時都可以輕鬆上菜，讓便利商店中的調理食品，也為懶人料理的好幫手。
823豪雨》為何掌潭村會從不淹水變成滯洪池？
823水災後，居民的傢俱因泡水而被迫丟棄。（圖／取自好人會館臉書）
「不管努力的目標是什麼，不管做什麼，他單槍匹馬總是沒有力量的。合群永遠是一切善良思想的人之最高需求。」——歌德
進入嘉義縣的洲仔，能看到志工們正在拜訪各受災居民，調查家中還缺少什麼物資，雖然大批的志工一同調查，看似效率很高，但在資訊不流通的情況下，大家都還是孤軍奮戰的。
資源需要更有效整合
這次《信傳媒》採訪到的兩位發展協會理事長，吳淑芳（鄉村永續發展協會）和林文達（掌潭社區發展協會）都談到資訊不流通的問題。吳淑芳理提到，這此豪雨是成立發展協會以來，遇過最慘的災情，第一次需要這麼多的外部援助，所以在協調各方資源的部分，能發展出更有系統性的分配方式，讓大家所奉獻的勞力與物資能更有效率地發揮。
這次採訪的兩位理事長，服務單位分別為：鄉村永續發展協會與掌潭社區發展協會。（圖／陳九中攝）
林文達則表示，掌潭是在下游的地方，所以上游的鄉鎮若要將水排出，都必須經過掌潭，他也提出一則讓人震驚的消息，掌潭在雨下最大的時候，並沒有淹大水，反而等雨變小了，才開始變嚴重，甚至造成有些房子慘遭滅頂了。
林文達認為這個現象是不合理的，他對於此一現象的解釋是，當上游開始淹水後，政府便增加抽水機去支援，但這些抽出來的水卻超過排水系統所能應付的量，導致在排水管道上的掌潭，逃脫不掉淹水的命運。
上游抽水導致下游淹水更嚴重
林文達將此事件的罪魁禍首指向資訊不流通，因為缺乏一個全面的溝通管道才導致掌潭村浸泡於水裡面，他對自己村子的排水系統是有十分的信心，認為掌潭照理來說掌潭是不應當變成受災戶，他呼籲政府應當加強溝通跟協調，以免掌潭再次受到波及。
如何統整資訊來做出最適的安排，是政府應當改進的區塊，不只如此，在補助方面，多數的受災戶都說聽到的數字大概是2萬，只是還沒拿到錢也不確定是否能真的拿到，但是2萬要來整修被水殘害的房屋，只是杯水車薪，更別提要貼補產業上的損失，有許多災民，目前的期望就僅是能得到一張床來睡，也不奢求能將家裡恢復成原本的模樣，但就他們目前的狀況，是難以憑靠自己的力量來得到物資，大多仍舊要仰賴慈善團體的募集與發放。
從823豪雨中，不應當只是得到苦難與損失，而需要從中反思並進行改革，才不會使這次的水災僅是另一個災害，希望從這次的災害，政府能有所作為並改善體系，透過資訊的整合，讓受災與救災的人不再孤軍奮戰。
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