【本周刷卡優惠】【Delan 德朗】2L 多功能蒸煮美食鍋/ DEL-5818 (岩燒鍋)-哪裡買的到?
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。
民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」
而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。
店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格,讓他不斷創新優惠網站介紹挑戰,證明有心也能做出好包子。
移民家庭團聚費用 美國法官要川普政府埋單
(路透聖地牙哥13日電)美國加州一名法官今天下令總統川普政府埋單,協助那些在美墨邊境被官員拆散的移民親子團聚,而不是強迫這些父母自掏腰包。
川普政府為遏止非法移民祭出「零容忍」政策後,約2000名移民孩童被迫與父母分開拘留。不過川普不敵龐大政治壓力,6月20日放棄相關政策。川普政府如今正努力讓這些孩童與父母團聚。
聯邦地區法院法官沙布羅(Dana Sabraw)上個月下令,當局應於本月26日前讓所有孩童與父母團聚。沙布羅在聖地牙哥(San Diego)的審訊中說:「要被迫分離的父母為這一切埋單,根本不合理。」
川普政府本週錯過期限,未能在10日前讓所有5歲以下的移民孩童回到父母身邊。
美國民權聯盟(ACLU)的律師在這場審訊中說,移民官員告訴那些移民父母,他們得自付相關旅費。ACLU 已就移民家庭被強行拆散一事控告政府。根據ACLU法院文件,一名家長起初被要求付1900美元(約新台幣5萬8558元)才能與小孩團聚。
川普政府律師費比安(Sarah Fabian)表示,法官下令支付團聚費用,令美國衛生及公共服務部(HHS)「非常為難」。費比安說,相關決定是地方層級處理,還說負責安置被拘留孩童的衛生及公共服務部資源有限。
沙布羅回說:「政府將完成這一切。」
這名法官也同意設定期限,要政府回報移民家庭團聚事宜的細節。中央社(翻譯)







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